यूसुफ खान, ब्यूरो चीफ, धौलपुर (राजस्थान), NIT:
कोविड-19 रोगियों और उन लोगों के लिए बहुत जरूरी है, जो धीरे-धीरे रिकवर हो रहे हैं। दरअसल, कोविड-19 के दौरान शरीर बहुत कमजोर हो जाता है। लक्षणों से उभरने के बाद भी कई दिनों तक व्यक्ति अच्छा फील नहीं करता। इस तरह जल्दी रिकवर होने के लिए सही तरह के आहार का सेवन करना बहुत जरूरी है। कोरोना वायरस के संक्रमण से बचाव के लिए केवल वैक्सीन ही काफी नहीं है, बल्कि इसके लिए हेल्दी डाइट भी लेनी होती है। ऐसा माना जा रहा है कि संक्रमण का खतरा कमजोर इम्युनिटी वालों को ज्यादा है। इसलिए जो लोग संक्रमित हो रहे हैं, उन्हें स्वस्थ आहार का विकल्प अपनाना चाहिए।
• कम मोटे: 5-30 kcal/ शारीरिक वजन के अनुसार
• अधिक वजन या मोटापा- 25-30kcal / kg IBW या समायोजित BW
• कम वजन -25-35kcal / kg समायोजित BW
• प्रोटीन की आवश्यकता: 1-1.5 ग्राम वास्तिविक शारीरिक वजन के अनुसार
• वसा की आवश्यकता: कुल कैलोरी का 25-30 प्रतिशत
मल्टीविटामिन-
• विटामिन-डी: 10-1000 mcg/ day
• विटामिन -ई: 134-800 mg
• जिंक: 30-220 mg/ day
• विटामिन सी: 200 mg से 3 g
• कोविड रोगियों को बचा हुआ या बासी भोजन खाने से बचना चाहिए।
• कार्बोहाइडेट, फैट और प्रोटीन से भरपूर संतुलित डाइट लें।
• रोगी के शरीर के अनुसार, ओरल न्यूट्रिशन सप्लीमेंट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स देने की कोशिश करें कोराना में नियमित शारीरिक गतिविधि और सांस लेने वाले कुछ व्यायामों को करने की सलाह दी जाती है।
कोरोना होने पर शरीर काफी कमजोर और थका हुआ महसूस करता है, ऐसे में रोगी को उन खाद्व पदार्थों का सेवन करना चाहिए, जो मांसपेशियों में ताकत भरे और ऊर्जा का स्तर बढ़ाए। विशेषज्ञ कहते हैं कि रागी ओट्स जैसे साबुत अनाज में कार्बोहाइडे्रट अच्छी मात्रा में होता है। यह दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है।
चिकन, मछली, अंडे, पनीर, सोया, नट्स और बीजों को खाने से शरीर में ताकत आती है। इन दिनों अखरोट, बादाम, जैतून का तेल और सरसों के तेल में ही खाना पकाने में इम्यूनिटी में सुधार होगा। कोविड रोगी को दिन में एक बार हल्दी वाला दूध पीना चाहिए।
शामिल करें फल और सब्जियां: इससे शरीर में ऊर्जा का स्तर बना रहता है। कोरोना पॉजिटव होने पर विटामिन और मिरल्स से भरपूर फल और सब्जियां अच्छी मात्रा में खाएंगे, तो फायदा होगा। आप चाहें तो 70 प्रतिशत कोको के साथ डार्क चॉकलेट ले सकते हैं। कोविड रोगियों के मुंह का स्वाद खराब हो जाता है या उन्हें खाना निगलने में दिक्कत होती है, ऐसे लोगों को थोड़ी-थोड़ी देर में नरम भोजन करने का सुझाव दिया जाता है।
- ब्रेकफास्ट- वेज पोहा, चीला, नमकीन उपमा, नमकीन सब्जी सेवई, इडली प्लस दो अंडे की सफेदी, हल्दी वाला दूध और अदरक का पाउडर।
- दोपहर का भोजन- मल्टीग्रेन ग्रेन फ्लर रोटी, चावल, सब्जी पुलाव, खिचड़ी, दाल या हरी सब्जी, गाजर या ककड़ी का दही सलाद।
- शाम का नाश्ता- अदरक की चाय, वेज, चिकन या इम्यूनिटी सूप या स्प्राउट्स चाट। रोगी को दस्त के दौरान अदरक की चाय और वेज खिचड़ी खाना खाहिए।
कोविड के सही होने के बाद भी रोगी को कई दिनों तक थकावट महसूस होगी। इसे दूर करने के लिए केला, सेब, संतरा जैसे ऊर्जा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना अच्छा है। सलाद या फिर भोजन को शकरकंद को शामिल करना ना भूलें। ऑर्गेनिक शहद और चूने के साथ गर्म पानी पीने से थकान को दूर करने में बहुत मदद मिलेगी।