पंकज शर्मा, ब्यूरो चीफ, धार (म.प्र.), NIT:
मध्य प्रदेश टूरिज्म बोर्ड एवं वसुधा विकास संस्थान द्वारा संचालित महिलाओं हेतु सुरक्षित पर्यटन स्थल परियोजना के अंतर्गत धार जिले के पर्यटन स्थल मांडू में महिलाओं की सुरक्षा एवं स्वरोजगार के लिए स्थानीय बालिकाओं एवं महिलाओं के लिए निःशुल्क कुकिंग कौशल विकास प्रशिक्षण का शुभारंभ मालिपुरा में किया गया। नालछा विकासखंड के ग्राम मालीपुर को ग्रामीण पर्यटन परियोजना में भी जिला प्रशासन ने जोड़ा है। यहां पर ग्रामीणों को होमस्टे परियोजना से भी जोड़ा जा रहा है। बाहर से आए पर्यटक भोजन और निवास एक ही स्थान पर पा कर ग्रामीण जनजीवन को महसूस कर सके। ग्रामीणों को मांडू में आए पर्यटकों से आजीविका प्राप्त कर सके।
वसुधा विकास संस्थान से संकुल समन्वयक श्री मिथुन रावत ने कहा कि परियोजना के अंतर्गत मध्य प्रदेश टूरिज्म बोर्ड के सहयोग से परियोजना काल में पर्यटन स्थल की 200 लड़कियों को पर्यटन के क्षेत्र से जुड़े रोजगार एवं स्वरोजगार के क्षेत्र में निशुल्क कौशल विकास प्रशिक्षण देने का लक्ष्य रखा गया है। इसी क्रम में मांडू की महिलाओं एवं युवतियों के लिए निशुल्क कुकिंग कौशल विकास प्रशिक्षण कार्यक्रम की शुरुआत की गई है। प्रशिक्षण मास्टर ट्रेनर श्री दिनेश कटारे द्वारा महिलाओं को 45 दिवसीय प्रशिक्षण दिया जाएगा।जिससे महिलाओं को आत्मनिर्भर बनाया जा सकता हैं । जिससे वह ट्रेनिंग पूर्ण होने के बाद अपना खुद का बिजनेस शुरू कर सकती हैं जिससे उन्हें स्वरोजगार भी मिल जायेगा।
मास्टर ट्रैनर श्री दिनेश कटारे ने कहा कि सभी प्रशिक्षुओ को 45 दिनों तक निरंतर कुकिंग की थ्योरी क्लास के साथ प्रैक्टिकल भी कर के सिखाया जायेगा। इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन सिखाई जाएगी। जैसे दाल पानिया, दाल बाटी,स्पेशल मिर्ची की चटनी इसी के साथ अन्य व्यंजन भी सिखाये जाएंगे।